Стабилизационные системы ЭКО для майонезов, соусов, дрессингов, томатного кетчупа, горчицы

Торговая марка: ЭКО

Страна происхождения: РБ

Описание:

Эко С- Дозировка: 0,2 – 0,8%

Эко С1 - Дозировка: 1,8 – 3,5%

Эко С2 - Дозировка: 2,8 – 5,0%

Эко С3 - Дозировка: 1,0 – 1,5%

Эко С4 - Дозировка: 0,8 – 2,8%

Эко С5 - Дозировка: 1,5 – 2,8%

• Значительно повышает вязкость продукта даже при малых дозировках
• Обеспечивает стабильность продукции при хранении
• Позволяет добиться хорошей консистенции
• Компенсирует вариации сырья
• Функциональные свойства не зависят от уровня рН
• Значительно увеличивает вязкость
• Позволяет варьировать технологию производства
• Обладает эмульгирующими свойствами. Эко С2, Эко С4, Эко С5
• Обеспечивает хорошую равномерную консистенцию без признаков желеобразованияЭко С2, Эко С4
• Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
• Позволяет варьировать технологию производства (полностью убрать из рецептуры майонеза сухое молоко и яичный порошок). Эко С2, Эко С4, Эко С5
• Выдерживает цикл заморозки-разморозки. Эко С2, Эко С4, Эко С5
• Используется при приготовлении майонезов высокой жирностиЭко С3

Применение:

Эко С - для производства майонезов с различным % жирности, соусов, дрессингов, кетчупов на основе томатной пасты и овощных пюре, горчичных соусов, хрена, овощных соусов на базе сметаны или майонезов. 

Эко С1, Эко С3 - для  производства майонезов, соусов, дрессингов

Эко С2 -для производства майонезов, соусов

Эко С4 -для  производства майонезов средней и высокой жирности

Эко С5 -для производства майонезов

Товарные характеристики

Единица измерения

кг

Упаковка

Мешок 20 кг

Срок хранения

12 мес.